Рецепты итальянской кухни: Десерт ТИРАМИСУ'

Невозможно определить точно в каком регионе  "придумали" этот уникальный десерт Тирамису (Tiramisu), за это право борятся Тоскана, Пиемонт и Венето.
С этим десертом связано множество легенд.
Офицальных версий рождения тирамису относится к XVII веку, когда к приезду в Сиену  Великого герцога Тосканы Козимо де Медичи, искусные кондитеры Сиены решили приготовить в его честь необычный десерт и назвали в его честь "zuppa del duca" (суп герцога).
Легенда гласит что этот десерт стал очень популярным блюдом среди аристократии, так ка это блюдо имело качества афрозиака и это очень возбуждало. От этого и произошло название Tiramisu. что в дословном переводе "подыми меня вверх" :-)
Не офицальная же версия происхождения Тирамису, гласит что этот десерт был придуман кондитером из Турина в честь Камилло Бенсо графа Кавур в поддержку воссоединения Италии.
И так же в Венето есть своя версия происхождения Тирамису, по легенде его придумали в городе Тревизо,  в ресторане "el Toula", который находился в публичном доме, именно поэтому и это название:  Tiramisu (подыми меня вверх).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

-1- Необходимо приготовить кофе эспрессо в мока.

-2- В чашку положить Савоярды и "утопить" их  полностью в приготовленном кофе, добавить лекёр Амаретто, по желанию можно добавить немного сахара.

-3- Взбить желток с половиной порции сахара.

-4- Взбивать желток с сахаром пока он не превратится в кремовую массу.

-5- Взбивать маскарпоне (не очень долго) миксером или вручную деревянной ложкой пока не получится крем без комков.
-6-7- Соеденить вместе с приготовленным заранее желтком, не прекращая взбивать.












-8- Взбить белок с щепоткой соли, добавить оставшиюся часть сахара и деревянной ложкой перемешивая, потехоньку добавлять приготовленный маскарпоне
-9- Получится кремовая масса Тирамису.

-10- Уложить в форме Савоярды и пропитать их кофе, но чтобы они не превратились в кашу.
-11-12- Покрыть увлажнённые кофем Савоярды приготовленным кремом.

-13- посыпать сверху порошком какао.
-14- Положите второй слой Савоярдов, если первый слой положили по горизонтали, второй положите по вертикали (и наоборот).
-15- Покройте оставшимся кремом.

-16- Форма Тирамису готова.
-17- В окончании приготовление обильно посыпте всю поверхность порошком какао.
-18- Добавте немного тёртого шоколада и поставте приготовленный Тирамису в холодильник на несколько часов.

ПРИЯТНОГ АППЕТИТА!

 Вам потребуется на 8 порций:

500 гр. маскарпоне
4 яйца
400 гр. Савоярди
120 гр. сахара
какао-порошок
6 чашечек кофе эспрессо

НА СТРАНИЧКУ Оригинальные рецепты итальянской кухни

Элитная вилла в престижном районе Рима

Элитная вилла в престижном районе Рима.

Район Olgiata (Ольджиата) - это один из самых престижных резидентских элитных комплексов Рима.
Часть его располагается на территории города эльтрусков Вейо (citta etrusca Veio), примерно в 19 километрах от центра Рима и за чертой Римского кольца.
Район знаменит своими парками и элитными виллами.

Район, площадью примерно 600 гектаров, на котором размещены три престижных клуба: Country Club Ольджиата (l'Olgiata Country Club) с олимпийским бассейном, Golf Club Ольджиата (l'Olgiata Golf Club) и манеж (Circolo Ippico).

Район охраняем 24 часа в сутки, контролируются 2 входа: вход с севера и вход с юга. В близи находятся престижные интернациональные школы, коммерческие центры, спортивные комплексы (palestre) на высочайшем уровне.

В Районе очень хорошая транспортная связь - автобусы и поезда прибывают прямо в центр Рима.

Olgiata,

престижная вилла для одной семьи 800кв.м. расположена в великолепном парке.

Парк площадью 3.000 кв.м. с большой разновидностью цветов и деревьев, а так же там находится бассейн с раздевалками, душем, плита для приготовления еды, барбекю и большая благоустроенная беседка... и всё это составляет единственный и неповторимый оазис.

Вилла состоит: на первом этаже просторный вход в просторную гостиную с большим витражом с видом на цветущий парк с бассейном, ещё одна гостиная на следующем уровне с  огромным витражом с видом сверху на парк и бассейном.

Зал для обедов, рабочий кабинет (studio), просторная кухня с барной стойкой в центре и с обеденным столом, 5 комнат, 5 ванных комнат и ванная комната для гостей.

На цокольном этаже ещё одна просторная гостиная, просторная кухня, зал для обедов, тренажерный зал с раздевалками и с сауной, комната для гостей с ванной комнатой, вспомогательная комната, кладовки, прачечная, просторный гараж.

 Все отделки на высоком уровне и с утончённом вкусом.

Всё в отличном состоянии.

Полная информация по данному предложению

Каталог недвижимости а Риме

Кантина - винный погребок.

Кантина, в оригинале, это винный погребок. Исторически, как правило в каждом доме была своя кантина, где хранилось своё вино.
В наше время кантина находится в подвальном или полуподвальном этаже. Если это собственный дом, в основном кантину используют как дополнительное жилое помещение, т.е по закону это нежилое помещение, но при желании можно спокойно разместить гостей на пару ночей. В большинстве случаев кантина в собственном доме это просторный зал с камином, кухней и ванной комнатой.
Если это в кондоминиуме - это подвал.

Вернуться в СЛОВАРЬ