Рецепты итальянской кухни: Десерт ТИРАМИСУ'

Невозможно определить точно в каком регионе  "придумали" этот уникальный десерт Тирамису (Tiramisu), за это право борятся Тоскана, Пиемонт и Венето.
С этим десертом связано множество легенд.
Офицальных версий рождения тирамису относится к XVII веку, когда к приезду в Сиену  Великого герцога Тосканы Козимо де Медичи, искусные кондитеры Сиены решили приготовить в его честь необычный десерт и назвали в его честь "zuppa del duca" (суп герцога).
Легенда гласит что этот десерт стал очень популярным блюдом среди аристократии, так ка это блюдо имело качества афрозиака и это очень возбуждало. От этого и произошло название Tiramisu. что в дословном переводе "подыми меня вверх" :-)
Не офицальная же версия происхождения Тирамису, гласит что этот десерт был придуман кондитером из Турина в честь Камилло Бенсо графа Кавур в поддержку воссоединения Италии.
И так же в Венето есть своя версия происхождения Тирамису, по легенде его придумали в городе Тревизо,  в ресторане "el Toula", который находился в публичном доме, именно поэтому и это название:  Tiramisu (подыми меня вверх).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

-1- Необходимо приготовить кофе эспрессо в мока.

-2- В чашку положить Савоярды и "утопить" их  полностью в приготовленном кофе, добавить лекёр Амаретто, по желанию можно добавить немного сахара.

-3- Взбить желток с половиной порции сахара.

-4- Взбивать желток с сахаром пока он не превратится в кремовую массу.

-5- Взбивать маскарпоне (не очень долго) миксером или вручную деревянной ложкой пока не получится крем без комков.
-6-7- Соеденить вместе с приготовленным заранее желтком, не прекращая взбивать.












-8- Взбить белок с щепоткой соли, добавить оставшиюся часть сахара и деревянной ложкой перемешивая, потехоньку добавлять приготовленный маскарпоне
-9- Получится кремовая масса Тирамису.

-10- Уложить в форме Савоярды и пропитать их кофе, но чтобы они не превратились в кашу.
-11-12- Покрыть увлажнённые кофем Савоярды приготовленным кремом.

-13- посыпать сверху порошком какао.
-14- Положите второй слой Савоярдов, если первый слой положили по горизонтали, второй положите по вертикали (и наоборот).
-15- Покройте оставшимся кремом.

-16- Форма Тирамису готова.
-17- В окончании приготовление обильно посыпте всю поверхность порошком какао.
-18- Добавте немного тёртого шоколада и поставте приготовленный Тирамису в холодильник на несколько часов.

ПРИЯТНОГ АППЕТИТА!

 Вам потребуется на 8 порций:

500 гр. маскарпоне
4 яйца
400 гр. Савоярди
120 гр. сахара
какао-порошок
6 чашечек кофе эспрессо

НА СТРАНИЧКУ Оригинальные рецепты итальянской кухни

Элитная вилла в престижном районе Рима

Элитная вилла в престижном районе Рима.

Район Olgiata (Ольджиата) - это один из самых престижных резидентских элитных комплексов Рима.
Часть его располагается на территории города эльтрусков Вейо (citta etrusca Veio), примерно в 19 километрах от центра Рима и за чертой Римского кольца.
Район знаменит своими парками и элитными виллами.

Район, площадью примерно 600 гектаров, на котором размещены три престижных клуба: Country Club Ольджиата (l'Olgiata Country Club) с олимпийским бассейном, Golf Club Ольджиата (l'Olgiata Golf Club) и манеж (Circolo Ippico).

Район охраняем 24 часа в сутки, контролируются 2 входа: вход с севера и вход с юга. В близи находятся престижные интернациональные школы, коммерческие центры, спортивные комплексы (palestre) на высочайшем уровне.

В Районе очень хорошая транспортная связь - автобусы и поезда прибывают прямо в центр Рима.

Olgiata,

престижная вилла для одной семьи 800кв.м. расположена в великолепном парке.

Парк площадью 3.000 кв.м. с большой разновидностью цветов и деревьев, а так же там находится бассейн с раздевалками, душем, плита для приготовления еды, барбекю и большая благоустроенная беседка... и всё это составляет единственный и неповторимый оазис.

Вилла состоит: на первом этаже просторный вход в просторную гостиную с большим витражом с видом на цветущий парк с бассейном, ещё одна гостиная на следующем уровне с  огромным витражом с видом сверху на парк и бассейном.

Зал для обедов, рабочий кабинет (studio), просторная кухня с барной стойкой в центре и с обеденным столом, 5 комнат, 5 ванных комнат и ванная комната для гостей.

На цокольном этаже ещё одна просторная гостиная, просторная кухня, зал для обедов, тренажерный зал с раздевалками и с сауной, комната для гостей с ванной комнатой, вспомогательная комната, кладовки, прачечная, просторный гараж.

 Все отделки на высоком уровне и с утончённом вкусом.

Всё в отличном состоянии.

Полная информация по данному предложению

Каталог недвижимости а Риме

Кантина - винный погребок.

Кантина, в оригинале, это винный погребок. Исторически, как правило в каждом доме была своя кантина, где хранилось своё вино.
В наше время кантина находится в подвальном или полуподвальном этаже. Если это собственный дом, в основном кантину используют как дополнительное жилое помещение, т.е по закону это нежилое помещение, но при желании можно спокойно разместить гостей на пару ночей. В большинстве случаев кантина в собственном доме это просторный зал с камином, кухней и ванной комнатой.
Если это в кондоминиуме - это подвал.

Вернуться в СЛОВАРЬ

Таунхаус

Таунхаус -  это "апартаменты в ряд" в один, два или три и более уровня. Имеют свой личный вход и  дворик - сад.
Если таунхаус в один уровень, т.е на цокольном этаже, то как правило наверху есть соседи, но в некоторых редких случаях есть таунхаусы в один уровень без соседей наверху.
Многоуровневый таунхаус - как правило земля - крыша (terra - tetto), где есть двор/сад, и крыша - чердак или крыша - мансарда, а так же может быть полу подземное помещение - кантина/гараж или подвал\гараж. Кантина - полу жилое помещение (т.е. по закону там жить нельзя, но при желании можно разместить удобно гостей..:))
Таунхаус в Италии разделяются:
villetta bifamiliare, в переводе вилетта на две семьи. Оба таунхауса головные;
villetta trifamiliare - вилетта на три семьи. Два головных таунхауса и один внутри. Как правило, таунхаус, находящийся внутри, дешевле;
villetta quadrifamiliare вилетта на четыре семьи - в Италии очень распространено.
И так далее...


Вернуться в СЛОВАРЬ

Апартаменты - типичная планировка в Италии.

Апартаменты, или квартира в Италии в основном имеют типичную планировку: в основном нет привычной нам прихожей! вы входите прямо в зал - гостиную.
Имейте ввиду,  что в Италии нет привычной вам зимы, нет слякоти, нет грязи -  всё сухо и чисто, и именно поэтому в проектировании не предусмотрена  прихожая как в северных странах.
Апартаменты разделены на ночную и дневную часть. В дневной части как правило находится гостиная, кухня, вспомогательные помещения (например комната для стирки), дополнительный туалет. Обратите внимание! по норме строительства в Италии, ванная комната\туалет не должны иметь прямой выход в гостиную!  смотрите здесь нормы строительства в Италии


Вернуться в СЛОВАРЬ

Ванная комната. Норма строительства жилых зданий на территории Италии.

ВАННАЯ КОМНАТА в Италии по традиции совмещена с туалетом, в очень редких случаях вы найдёте отдельно туалет.

Норма строительства на территории Италии D.M 9/06/1999:


Туалет и ванная комната должны иметь окна для натуральной вентиляцией, в случае если нет окон, должна быть установлена механическая вентиляционная система.
В ванных комнатах, где нет окон, запрещено устанавливать аппараты для подогрева, которые используют открытое пламя.
Ванная комната и туалет не может иметь выход в гостиную.
Для каждого жилья, хотя бы одна ванная комната должна иметь в обязательном порядке: унитаз, биде, ванную или душ, раковину.



Вернуться в СЛОВАРЬ

Высота потолка. Норма строительства жилых зданий на территории Италии.

ВЫСОТА ПОТОЛКА в жилых помещениях не менее 2.70м.;

высота коридоров, ванных комнат, вспомогательных помещений 2.40 м.
Исключение: районы высоко в горах, где высота потолка в жилых помещениях может быть не менее 2.55м.
В случае если жилое помещение находится под крышей (типа мансарда) и потолок не горизонтальный, высчитывается средняя высота потолка, которая не должна быть менее 2.70м.


Норма строительства жилых помещений на территории Италии
D.M 9/06/1999


Вернуться в СЛОВАРЬ

Нормы и Законы. Что надо знать при выборе недвижимости.

Все предлогаемые объекты недвижимости ДОЛЖНЫ В ОБЯЗАТЕЛЬНОМ ПОРЯДКЕ СООТВЕТСТВОВАТЬ НОРМАМ
D.M 9/06/1999
Зная эти нормы, вы сможите примерно представить как может выглядить выбранный вами объект.
В последующих статьях попробуем рассказать вам о типичной планировке аппартаментов.

Вот основные нормы для жилых зданий
D.M 9/06/1999:

Высота потолка в жилых помещениях не менее 2.70м.; высота корридоров, ванных комнат, вспомогательных помещений 2.40 м.
Минимальный площадь спальни для одного человека - 9 кв.м., для двух - 14 кв.м.
Каждое жильё должно иметь гостиную, не менее 14 кв.м.
Ванная комната и туалет не может иметь выход в гостиную.
Для каждого жилья, хотя бы одна ванная комната должна иметь в обязательном порядке: унитаз, биде, ванную или душ, раковину (в Италии по традиции в основном все ванные комнаты совмещены с туалетом).

Более подробно о нормах строительства в Италии смотри здесь.

Строительные нормы в Италии

Нормы строительства жилья.

D.M 1444 2/04/1968
D.M 05/07/1975
D.M 9/06/1999






Строительные нормы жилья в Италии:

Высота потолка в жилых помещениях не менее 2.70м.; высота коридоров, ванных комнат, вспомогательных помещений 2.40 м.
Исключение: районы высоко в горах, где высота потолка в жилых помещениях может быть не менее 2.55м.
В случае если жилое помещение находится под крышей (типа мансарда) и потолок не горизонтальный, высчитывается средняя высота потолка, которая не должна быть менее 2.70м.

Минимальная площадь для одного жителя - 14 кв.м. до 4 человек, и 10 кв.м. когда более 4 человек.

Минимальный площадь спальни для одного человека - 9 кв.м., для двух - 14 кв.м.

Каждое жильё должно иметь гостиную, не менее 14 кв.м.

Общая минимальная площадь студии для одного жителя - 28 кв.м.; на двух жителей - 38 кв.м.

Все жилые помещения должны иметь натуральное освещение, исключение могут составлять вспомогательные помещения, ванные комнаты, туалеты, коридоры, лестницы, кладовки.
Каждое жилое помещение должно иметь минимальную площадь окон: которая соответствует 1/8 к площади пола.

В случае если гостиная и кухня - одно помещение, должна быть в обязательном порядке усиленная вентиляция над плитой.

Туалет и ванная комната должны иметь окна для натуральной вентиляцией, в случае если нет окон, должна быть установлена механическая вентиляционная система. В ванных комнатах, где нет окон, запрещено устанавливать аппараты для подогрева, которые используют открытое пламя.
Ванная комната и туалет не может иметь выход в гостиную.
Для каждого жилья, хотя бы одна ванная комната должна иметь в обязательном порядке: унитаз, биде, ванную или душ, раковину (в Италии по традиции в основном все ванные комнаты совмещены с туалетом).

Жильё должно иметь систему отопления. Внутренняя температура жилья должна постоянно поддерживаться от 18 до 20 градусов.

Материалы, используемые для строительства жилья должны гарантировать достаточную акустическую защиту.


Вернуться в СЛОВАРЬ

Личный консультант по недвижимости

italiadelux@gmail.com

+39 392 5700053 (по-русски)
Skype: ktz123 

Что такое АТТИКО и СУПЕРАТТИКО. Словарь Архитектора.

АТТИКО (attico), или Пентхаус -  апартаменты, находящиеся на последнем этаже. В Италии Аттико пользуется большой популярностью, т.к. эти апартаменты как правило имеют шикарный панорамный вид, и просторную террасу.
Как правило терраса окружает по периметру апартаменты с трёх сторон, в некоторых случаях с четырёх. Италия- солнечная страна, и поэтому иметь такую террасу очень выгодно,  терраса превращается в дополнительную комнату под открытым небом на которой можно обедать, загорать, устраивать праздники....

Аттико бывает двух видов:
1. Одноуровневый Аттико, это когда апартаменты и терраса на одном уровне;
2. Двухуровневый Аттико, это когда на втором уровне, поднимаясь по внутренней лестнице  вы попадаете на террасу. Как правило лестница ведёт в вспомогательное помещение, через которое есть выход на террасу. Это вспомогательное помещение называется СУПЕР АТТИКО (Super attico). В некоторых случаях Супер аттико может достигать больших размеров, где спокойно размещаются комнаты, кухня, ванная комната и др.

! Имейте ввиду!
Аттико и Мансарда два совершенно разных типа апартаментов.

Наши предложения:

АТТИКО в историческом центре Рима

ПЕНТХАУС - Каталог недвижимости



Вернуться в СЛОВАРЬ